蜂蜜には、人気のアカシア蜂蜜をはじめ、様々な種類があり、各ブランド・メーカーから、数多くの商品が販売されています。直売店や通販などで蜂蜜選びに迷ったときは、原材料・原産地・採蜜花をチェックしましょう。本物の天然蜂蜜の味わいや栄養素を摂りたい場合は、国産の純粋蜂蜜がおすすめです。
商品ラベルに養蜂場や養蜂家が明記されていれば、より品質への信頼度がアップします。また、蜂蜜は蜜源の花によって味や香りが大きく異なります。さらに同じ蜜源でも、長野県産・秋田県産・新潟県産など環境や風土によって味わいが変わってくるため、採蜜花とともに原産地にもこだわってみましょう。
ここでは、蜂蜜選びの3つポイントについて詳しく解説いたします。
アカシア蜂蜜やレンゲ蜂蜜など、蜂蜜には国産・外国産ともに様々な種類があります。スーパーや通販で蜂蜜を購入する際は、以下のようなポイントに注目しましょう。
原材料を確認する
蜂蜜には、大きく分けて「純粋蜂蜜」「加糖蜂蜜」「精製蜂蜜」の3つがあります。
純粋蜂蜜は、人工甘味料や保存料などの添加物を一切使用せず、余計な手を加えていない天然の蜂蜜です。
加糖蜂蜜は、ブドウ糖やショ糖、水あめ、果糖などの液状糖を足して加工したもので、天然の蜂蜜が持つ殺菌作用は期待できず、純粋蜂蜜と比較すると栄養価の面で劣ります。
精製蜂蜜は、蜂蜜を加熱処理して水分を飛ばしたものです。蜂蜜は本来、ミツバチが巣の中で羽を大きく上下に動かしながら時間をかけて水分を飛ばし、濃度の高い蜂蜜を作り上げていきます。精製蜂蜜は加熱処理により水分を飛ばして濃度を高めているため、蜂蜜本来の風味や香り、栄養価はそれほど期待できません。
蜂蜜本来の風味やコクを味わいたい、健康面のために蜂蜜を摂取したい方は、純粋蜂蜜を選びましょう。
ただ、純粋蜂蜜は加糖蜂蜜や精製蜂蜜よりも高額になります。調理用には加糖・精製、蜂蜜そのものを味わう場合は純粋など、用途によって使い分けるのもおすすめです。
原産地や養蜂場を確認する
蜂蜜を購入する際は、原材料だけでなく、原産地はどこか、養蜂場や養蜂家が明記されているかもチェックしましょう。生産者の顔が見える商品は、信頼性がよりアップします。
採蜜花で選ぶ
蜂蜜の味わいや香りは、蜜源の花によって異なります。日本で人気の高いアカシア蜂蜜やレンゲ蜂蜜は、クセのない風味ですっきりとした甘さが特徴です。
強い抗酸化作用で健康食として人気のマヌカハニーは、クリーミーで濃厚な甘みに加え、強い香りと独特の味わいが特徴です。
ラベルに「百花蜜」と記載している蜂蜜は、1種類の花ではなく、複数の花から採蜜された蜂蜜です。原産地だけでなく、採蜜した季節によって風味が大きく異なるのが特徴です。
蜂蜜を購入する際は、商品ラベルの採蜜花を確認し、自分の好みに合うものを選びましょう。
井出養蜂園では、アカシアや桜などから採蜜した、新潟県産蜂蜜を通販で提供しております。通販で高品質で美味しい国産蜂蜜をお探しの方はぜひお求めください。
蜂蜜には様々な種類があり、原産地や蜜源、採蜜した季節などによって違った風味や香りが楽しめます。まずは原産地や蜜源の花を確認し、好みや用途に合った蜂蜜を選びましょう。
また、蜂蜜には純粋蜂蜜・加糖蜂蜜・精製蜂蜜の3つがあり、余計な手を加えていない天然の蜂蜜は、純粋蜂蜜だけです。蜂蜜そのものの風味や香り、栄養価にこだわるなら、国産の純粋蜂蜜がおすすめです。
井出養蜂園では、アカシア蜂蜜や山桜蜂蜜など、高品質な新潟県産蜂蜜をご用意しております。国産蜂蜜の購入をご希望の方は、井出養蜂園の通販サイトをぜひご利用ください。
